生活有点苦，需要来点甜，糯叽叽，冰冰凉，治愈一天的疲惫和慌乱。的确，苦闷的生活偶尔也需要来点甜甜的奶酪小方来慰藉，为此，杏花书院于6月9日15:00在表达力大厅举办第4期杏花食乐园——自制糯叽叽的奶酪小方，来为同学们缓解压力和期末考试前的紧张情绪。

这次活动邀请食品与环境学院的张芳老师来指导同学们制作奶酪小方。桌子上准备了烹饪纸，旁边放的面粉、奶酪、奥利奥等制作奶酪小方需要的食材。

待到一切准备就绪的时候，张芳老师引导同学们开始制作奶酪小方。老师首先给同学们说明了奶酪小方的制作流程：先将奶油奶酪室温软化，然后加入糖粉、海盐后搅拌顺滑。加入奥利奥饼干碎，将其混匀用保鲜膜包裹整形。卷成长条，冷冻半小时，然后定型糯米粉、淀粉混匀加牛奶、白糖搅拌。

再均匀过筛一遍，盖上保鲜膜扎几个洞，上锅蒸25分钟，趁热加入黄油融化。戴上手套反复拉伸加入蝶豆花粉揉匀成光滑的面团，擀成和馅料长度一样的长方形，这时候可以撒少许熟糯米粉防沾，切掉多余边缘，包入奶酪馅卷起来捏紧封口，用保鲜膜裹好冷冻30分钟，取出。至此，自制糯叽叽的奶酪小方就制作好了。

同学们虽然最开始制作时手足无措、云里雾里，但还是努力继续制作，张芳老师就在他们制作的过程中时不时的加以指点：“可以用面粉呀”，“这里还有奶酪呢”，“应该将面粉揉至不粘腻的时候就可以开始往模具里面放啦”。同学们在听了老师的指导之后，仿佛打通了做饭的任督二脉，不一会儿，绵密又软糯的奶酪小方在大家的欢声笑语中制作出来了。

张芳老师和同学们满足地享受着自己辛苦制作的奶酪小方，在期末考试周之前帮助同学们放松心情，帮助同学们更顺利地通过期末考试。这次活动不仅锻炼了同学们的动手能力，并且为同学们的生活增添了乐趣，同时也拉近了书与同学们之间的距离。张芳老师后来总结道：美食的意义不仅在于满足味蕾，更重要的是我们应该在生活中时不时地学到一种技能，指引我们更好的生活，从而获得美好健康的人生。