“健康饮食就像给身体充电，让人随时准备出发”。11月13日16:00，毣谷书院“鲜厨训练营·轻食营”开营，24位书院学生将在“轻食大师”指导下，在8期训练中学习泡菜、石锅拌饭、秋葵土豆泥等14种轻食的制作方法，在专注与恪守中感受鲜活生活、开启健康饮食。

校外导师丁熔是小野轻食创始人，减肥指导师，高级烹饪餐饮培训师，从事轻食行业5年，帮助客户累积减重2000＋斤，丁老师怀揣着对健康饮食的热爱与执着，将自己的知识和经验带到共享厨房。活动开始前，丁老师重点围绕食物热量知识展开科普，详细阐释了不同食材在人体代谢中的能量转化过程，你能想象蜂蜜、白粥等看似健康的食物竟是伪健康的“陷阱”，通过猜食物热量的小互动，让同学们对常见食物有了全新的认识。

通过前期报名选拔，来自学校不同专业、不同年级的24位同学成为“鲜厨训练营·轻食营”首期学员，他们其中12人拥有制作轻食经验，并且每周进行2-3次运动锻炼，也有一些是对此知之甚少的“小白”，其中7位同学从未接触过轻食，大家因共同关注健康、热爱美食齐聚书院共享厨房，一同开启轻食之旅。

开营仪式中，毣谷书院发展导师薄一帆向大家介绍8期主菜，中餐+西餐的组合搭配让大家感受多元饮食文化。书院导师团队为成员佩戴胸牌，每一枚胸牌上都印着同学的名字，专属的标志如一把开启美食探索之旅的钥匙，赋予了大家特殊的使命，标志着这场独特旅程的正式启航。

没有繁琐的烹饪流程，只有简单又健康的食材组合。同学们将新鲜的蔬菜洗净，呈现出翠绿欲滴的色泽，五颜六色的水果被精心切块，为轻食增添了丰富的色彩和自然的甜味。过程中丁老师特别强调，果蔬类食材中可能存在被寄生虫卵和其他污染物污染的情况，若清洗不净会导致病菌增殖。

同学们在制作过程中提出疑问：轻食一定要生吃吗？丁老师耐心解答不是所有的蔬菜都适合生吃，有些蔬菜做熟后才有利于营养吸收。大家将碗底放上清洗好的蔬菜和切好的水果，再放上煮好的紫薯、鸡胸肉，最后在上面淋上沙拉酱汁，大家按照步骤将食材有序搭配，一份份精美的轻食在手中诞生。

在制作过程中，同学们体验着健康饮食的乐趣，也对如何搭配出低热量且美味的沙拉有了更深刻的理解，让“吃草”变成美好的事。丁老师总结到“当我们开始关注自己，去照顾身体细微的情绪，会发现吃干净的食物，身体会给我们好的反馈”。

“用食物治愈琐碎日常，一菜一蔬都是都是能量的给予”，本期训练营希望同学们听从自己的身体信号，因为健康的人先享受世界，期待本期学员在8次学习之后的成果展示，让健康的轻食在校园中流行起来。

（撰稿：赵婧丽 供稿：毣谷书院 摄影：张 奇）