在快节奏生活下，健康管理日益成为人们关注的焦点。10月25日15:00，食品与环境学院携手箕城书院于上河书院208A悦心·茗轩茶室共同举办了第50期围炉夜话“在健康管理的实践中探索”主题活动。此次盛会，特邀山西医科大学程景民教授莅临，以其深厚的学术底蕴与丰富的实践经验，引领众人共赴一场健康知识的盛宴，探寻健康管理的真谛。

程景民，山西医科大学教授、博士生导师。现任山西省科普作家协会副理事长，曾任山西医科大学管理学院院长，其研究领域横跨卫生管理与政策、健康服务与管理、食品安全与营养、健康科普与传播等。同时，他经常接受媒体采访，积极参与健康科普工作，在食品安全、营养健康等方面为大众答疑解惑。

活动伊始，程教授深情回忆其成长历程，自儿时贫寒至大学临床医学之锤炼，再到校园文化节与挑战杯之洗礼，每一步都镌刻着奋斗的足迹。留校任辅导员后，面对知识之渴求，欲求考研之路，面对领导反对，程教授通过一年的下乡经历，终圆研究生之梦。

谈及健康知识，理解概念是学好专业课的基础。围绕食品安全这一核心议题，同学们纷纷表达了自己的见解。程教授则以精准的学术定义，阐述了食品安全的内涵：即食品必须无毒无害，符合营养要求，且不对人体健康造成任何潜在危害。这一阐述，为同学们奠定了坚实的理论基础。

在健康服务与管理领域，程教授同样给予了深入的解析。他强调，该专业旨在培养既具备服务技能又拥有管理能力的复合型人才，强调对健康服务流程、质量、效率等方面的全面把控和优化。通过程教授的耐心解答，同学们对健康服务管理的认识更加全面和深入。

健康，连着千家万户的幸福，关系着国家民族的未来。针对阜阳大头奶粉事件及预制菜等社会热点，程教授也发表了自己的看法。他指出，牛奶产量与价格背后的复杂因素，呼吁大家要科学地对待这些传言，并建议每个人每天饮用300到500毫升的牛奶，以维持身体健康。对于预制菜的问题程教授表示，目前国家对于预制菜的定义和标准尚未清晰明确，这导致大众对于预制菜持有各种不同的看法和态度。并非所有的食物都适合预制，有些食材经过预制处理能够更好地保持其口感和营养，他提醒同学们在购买和食用预制菜时，要学会仔细分辨食材的新鲜度和质量，以确保饮食既方便又健康。

就业前景是同学们普遍关注的焦点问题。程景民教授指出，我国食品安全管理历经了从历史到如今的一系列变化，在当前全球化经济形势下，其管理模式亟待改变。该专业的学生要密切关注这一大趋势，围绕食品相关话题找准方向，不断积累自身能力。而对于健康服务与管理这一新兴专业，程教授提到，健康理念正从以疾病为中心逐渐向以健康为中心转变。同学们需要深入思考健康服务与管理的实施方式，从中找到一个切入点来发展自身。

茶香袅袅，活动渐入佳境。此次围炉夜话，不仅是一场知识的盛宴，更是一次心灵的洗礼。程景民教授的精彩分享，引领学子在健康生活的征途中，勇敢前行。在未来的日子里，希望同学们不断学习新知，关注现实，丰富精神世界，合理膳食，拥抱阳光生活，以积极之态，健康之行，迎接每一个灿烂的日子。

撰稿：姬佳宇

摄影：董福义

供稿：食品与环境学院 箕城书院