谁能想到，一块平平无奇的紫红色甜菜根，居然能在锅里变出晚霞般的靓汤？4月24日15:00，上河书院204的“自在·菜谱工场”里，锅碗瓢盆正奏响热闹的交响曲——“浪漫公开课·跨国厨房（第15期)：俄式‘鲜’味暴击”活动正式开整！这次活动做的就是大名鼎鼎的红菜汤和布林饼。锅还没烧热，甜菜的甜、卷心菜的清、奶油的醇，已经混杂着从灶台飘向每个人的鼻尖，勾得人直咽口水。

甜菜根里 藏着一方水土的脾性

随着主持人的介绍结束，中外学生们瞬间切换到“干饭预备役”模式。几位俄罗斯留学生当仁不让站到C位掌勺，中国学生也不甘示弱，挽起袖子抄起菜刀，切甜菜、削土豆、撕包菜，分工明确。切甜菜根倒是不难，可这汁水染起手指来毫不含糊，洗三遍都留着粉粉的痕迹；切洋葱的同学更是“战况惨烈”，眼泪哗哗直流，换了三个人才把洋葱搞定，大家看着彼此的红眼眶笑出了声。卷心菜要切成细丝，不能太粗，不然煮不软；土豆要切成小块，大小要差不多，这样熟的时间才一致。中国学生把这些精细活干得漂漂亮亮，递到俄罗斯同学手里时，对方接过菜点头的样子，像极了给满分作业盖章。随着“滋啦”一声，食材倒进烧热的油锅，紫红色的泡沫在锅里欢快地翻滚，香气瞬间又浓郁了几分。

铁板上摊开的 不止是面糊

另一边的铁板也没闲着，调好的面糊被一勺勺倒在铁板上，木铲飞快转个圈，面糊就乖乖摊成薄薄的圆饼，边缘慢慢翘起、颜色逐渐金黄，看得人目不转睛。俄罗斯同学示范了两张，中国同学上手一试，居然也做得有模有样。烙好的饼摞得高高的，接下来就是给布林饼“填肚子”啦！提前准备好的肉馅，加盐、黑胡椒、食用油，顺着一个方向搅到粘稠上劲，舀成小团放在刷了油的铁板上，压扁煎到两面焦黄，肉香“嘭”地一下就盖过了甜菜味，整个厨房都弥漫着让人垂涎的烟火气。等肉饼凉下来，往金黄的布林饼里一卷一压，完美的饼卷就诞生啦！

长桌两头 喝下同一碗暖意

这边的红菜汤也炖得差不多了，甜菜根、卷心菜、土豆、胡萝卜，再加上番茄酱和牛骨肉，小火慢炖一个小时，汤汁从浅红变成深邃的宝石红，看起来就超有食欲。汤锅关火，红菜汤被盛进一个个白瓷碗，鲜艳的汤面上浮着细碎的油光，土豆和甜菜根沉在碗底，像藏着小小的惊喜。红汤与金饼交错摆上长桌，蒸汽从碗口冒出来，在灯光下晕成一层温柔的薄雾。有人提议合照，大家立刻围过来，端汤拿饼摆好姿势，相机“咔嚓”一声定格下这热闹的瞬间，随后就迫不及待地开动了。汤锅关火，红菜汤被盛进一个个白瓷碗，一口酸甜浓郁的红菜汤，清爽的蔬菜和醇厚的肉香在嘴里散开；一口外软内香的布林饼，肉馅的汁水渗进饼皮，香得人眯起眼睛。这一顿，吃得每个人都心满意足。

当课业的压力让人有点喘不过气，当生活的小烦恼偶尔找上门，这间飘着香气的厨房，这群围着围裙笑闹的年轻人，这几道跨越国界的美味，就是大学里最治愈的“浪漫解药”。没有语言的隔阂，没有文化的距离，大家因为一口美食聚在一起，切菜时的默契、煎饼时的互助、喝汤时的满足，都成了最珍贵的回忆。毕竟，美食从来不是用来攀比的，而是用来分享的——你递过来一把菜刀，我盛给你一碗热汤，在烟火气里，友谊就这样悄悄升温啦！

撰稿：赵怡 供稿：上河书院 摄影：张静茹