当秋日暖意漫进书院玻璃窗，一枚普通土豆，在少年们的巧思与双手之下幻化万千风味。10月30日，毣谷书院6F望野・共享厨房薯香缭绕，“鲜厨训练营”第8季・百变土豆营结营终极比拼火热开赛。经过多期厨艺学习和反复实操练习，各支学生战队以土豆为创作核心，比拼刀工、迸发创意、角逐风味，在一小时紧张热闹的厨艺对决中，为本季鲜厨训练营画上热气腾腾的句号。

灶台砺技，抽签启赛燃动厨房烟火

“从第一期的干锅土豆片再到最后的可乐土豆泥鸡腿饭，从家常小炒到创意主食，今天就是我们检验成果的比拼时刻！”这场厨艺大比拼在主持人张慧春轻快的开场中正式开启。各小组派出代表抽取菜品考题，抽到拿手菜的小组当场击掌打气，拿到创意考题的队伍立刻凑在一起头脑风暴，现场雀跃又略带紧张。随着主持人一声令下，比拼正式开始，共享厨房瞬间忙碌起来，属于年轻人的烟火气慢慢弥漫在整个共享厨房。

孙馨雨同学参与鲜厨前还在打趣自己是“厨房小白”，前几节课切土豆还总切得厚薄不一，练习时炒煳过土豆泥，为了这次比赛，她们趁着课余专程来到共享厨房试做两次，反复调整火候和调味，抽签抽到创意菜题目时，几个人短暂慌神之后迅速稳住节奏，分工改刀、调配酱汁，忙而不乱。

土味新创，方寸灶台解锁百变风味

备菜、改刀、翻炒、摆盘，一小时的比赛时间里，各组分工协作、配合默契。平平无奇的土豆，在同学们手里玩出多种花样：比拼刀工，切出的土豆丝粗细均匀；脑洞大开，可乐土豆泥鸡腿饭、干锅土豆片陆续出锅，甜咸香气四散；也有小组偏爱家常味道，酸辣土豆丝轮番上桌，满是熟悉的烟火气息。

菜品制作完毕，各队派出代表来到展示区介绍自己的作品。大家分享菜品构思、调试口味时的小故事，讲述小组创作时的趣味点滴，把藏在料理里的心意娓娓道来。两位带教大厨与毣谷书院发展导师代表从口味、创意、食材运用等多个角度对菜品逐一品鉴打分，简单的食材碰撞出了十足的烟火魅力……评委们对同学们的创意和动手能力给予肯定，也针对每一道菜给出了实用的改进建议，称赞大家敢于挖掘普通食材的更多可能性。

温情结营，烟火时光见证少年成长

两位全程授课的厨师为所有参赛小组颁发结营证书，并公布全能薯味奖、绝味薯香奖、快刀巧匠奖获奖小组，同时为工作人员代表颁发“灶台最佳小助手”奖。颁奖结束后，同学们一同回顾本季训练营从初学厨艺到独立完成创意菜品的点滴经历，在满屋薯香的共享厨房中留下一张张笑脸，定格成这个秋日专属的青春回忆。

本季“百变土豆营”自10月9日开营以来，同学们开启了为期近一个月的厨艺探索。每期活动聚焦最家常的北方食材，带领同学们一步步从基础的刀工练习到火候与调味的把控，从焦香四溢的干锅土豆片、爽脆酸辣的土豆丝，到创意十足的狼牙土豆、扎实满足的土豆泥鸡腿饭，同学们在一次次切炒焖炸中，将普通食材化作满屋薯香。在烟火气里，大家不仅掌握了土豆的N种做法，更深化了对一种食材所承载的饮食文化的理解，收获由技能延伸至文化认知。

灶台悄悄话 听听他们怎么说：

从鲜厨训练营的学员，到活动组织者，身份转变让我有不一样的体会。从前只需要专注切配、调味，享受灶台间的乐趣；如今要对接流程、协调物资、留意每一组同学的状态。看着大家围着灶台忙碌，为一道土豆创意菜认真钻研，仿佛看见当初的自己。烟火依旧温热，只是肩上多了一份责任。在陪伴大家解锁土豆百味的同时，我也在书院的烟火里，收获另一种成长。

——鲜厨训练营活动负责人：许君睿

最开始我就是抱着试一试的心态报名，刀工很差，切土豆切得粗细不一，调味也全靠瞎猜。跟着师傅一点点学，和队友一起反复试菜，踩了不少坑。比赛的时候大家一起忙活，有紧张也有很多笑声。不只是学会了好几种土豆做法，更开心能和小伙伴一起折腾美食。满屋薯香的这段日子，真的特别有意思，收获满满！

——鲜厨训练营学员：贾美惠

（撰稿：石峻升 供稿：毣谷书院 摄影：秦一诺、高一凡、李颖荧）