春已暖，花渐开，四月好风光，劳育助成长。4月11日—4月18日，箕城书院联合食品与环境学院积极响应我校《新时代大学生劳动教育实施方案》的相关号召与要求，结合“四位一体双院制”育人模式，精心策划组织了“时尚·生活·家”劳动教育养成计划第二届“野菜节”系列活动。

知春意∙识野菜

春意藏，夏初长。4月11日于箕城书院思辨大厅开展了【时尚∙生活∙家】第二届野菜节启动仪式暨“识野菜”主题讲座。活动特邀食品与环境学院院长张海明、食品与环境学院副院长郭杰、食品教研室主任戴铭成、食品与环境学院学生工作处办公室主任王红权、箕城书院综合办主任李孟孟以及健康膳食专项志愿服务队和食品营养协会成员代表参与活动。郭院长向同学们介绍本次野菜节系列活动分为识野菜、21餐健康膳食打卡计划、挖野菜、鉴野菜∙忆野菜、知识文化竞赛等环节，讲述了野菜悠久的历史文化和独特的营养价值，对同学们参与野菜节相关活动，加强劳动教育觉悟表示了期待和肯定。在“识野菜”科普讲座上，戴铭成老师向大家详细介绍了蒲公英、马齿苋、车前草等常见野菜的食用方法和功效，并阐释了野菜“性寒、不宜耐受”的通性以及适量摄入保证营养利用最大化的食用理念。

觅春趣∙挖野菜

阳光明媚的周末，走进大自然与春天开始一场特别的邂逅。同学们来到“挖野菜”活动的目的地——太谷区绿美园林绿化工程有限公司。领到“挖野菜”环节中所需要的镰刀、小铲、编织袋等农具后就跟随自己队伍的专业指导老师进入庄园，“有些野菜与普通野草很相似，但存在一些细微差别，同学们挖好之后要仔细观察，确定种类。比如荠菜，叶子细碎有裂纹，揩油小白花，食用可以降血压，健胃消食，对胃痉挛、胃溃疡等有保健和治疗功效……”随着大家对野菜的采摘，指导老师详细为同学们讲解了野菜的种类以及如何找出安全可食用野菜。

面对从未挖过的野菜，大家先用小锄头小心翼翼地把野菜根周围的土弄松，再把土刨开，然后用小铁锹配合慢慢往下挖，最后用手轻轻将一株带着根、茎、叶的野菜挖出，在齐心协作之下，荠菜、灰灰菜、苜蓿菜、薤白……同学们收获了丰盛的野菜。“第一次挖野菜我以为会很枯燥，没想到看似不起眼的野菜居然有这么多的门道，有一种遍地都是宝，而我知道太少的感觉，这堂劳动教育课上的太值了，不仅自己亲手挖到了野菜，而且我对劳动有了新的认识。”来自箕城书院的王鑫同学兴奋地表示到下次期待能够继续类似活动。

品春味∙尝野菜

野菜，是什么味道？有点香，又有点苦。摘一摘，洗一洗，切一切，探索野菜蕴含的秘密，春日限定的野菜美食开始啦…挖回来的野菜，摘掉野菜上的枯叶杂草，再用清水进行浸泡清洗。在老师的指导下同学们将野菜送上餐桌，变成各种美食，生抽、醋、盐、香油，搅拌均匀加入洗净的苦菊，清爽解热，夏日必备；薤白的香味融入在鸡蛋里，入口清香，回味无穷；茴香猪肉饺子则更是特殊，肉馅与茴香菜融合，再加上调味品的加持，煮熟之后的饺子入口味道更为鲜香。热菜色味俱全、凉菜清心爽口，主食鲜香饱腹。本次活动的菜品真可谓是野菜界的满汉全席”。将柴米油盐融入野菜中，让老师和同学们见识到信院舌尖上的“野菜美食”。

野菜的清香在齿间荡漾，劳动的快乐在家园弥漫。充分利用校内外的自然资源，贯彻“生活即教育”的理念，让同学们打开五感去寻野菜、挖野菜、探野菜、尝野菜、玩野菜，感恩春的馈赠，收获一段别样的野趣时光。

（撰稿：杨晓荣 供稿：箕城书院 摄影：秦敏菲 贾敏）