三餐四季，最喜欢这人间烟火气。见证仪式感和生活味所产生的浪漫，将书院“家文化”融入到早餐的仪式感中，同书院学子一起共话美好“食”光。12月3日8:00毣谷书院&白燕书院，联动后勤处，于毣谷书院望野·共享厨房开展谷子餐厅训练营第1期：周末的早餐，在初冬的周日，包子蒸腾的热气，一起捂热清晨的寒意，与书院学子一同捧起书院的温度，共享同一份热闹。

雏形——剁馅 擀皮

“咚咚咚”“嚓嚓嚓”案板上的功夫在刀与肉、菜之间的磨合，食堂孔师傅与厨位上负责剁肉、切菜的同学，“秀”起今日份早餐的第一道工序——刀工，一起一落，一翻一折，肉馅，菜馅放入盆中，以顺时针方向搅拌，迎合着火上的热油，时机一到，“刺啦”一声，浸满油香的馅儿料制作完成。“哇，好香呀”书院发展导师郭建美老师称赞道，在香气宜人的馅料“抢先”一步钻到大家的鼻腔之际，面也在一旁悄悄发酵，恰到好处的酵母让面团松软可塑，手上沾点面粉，均匀的在面团上撒上一圈，一揉、一切、一擀，每个厨位上，两两同学负责一道工序，擀皮，拌馅儿，伴着晨曦的阳光，每个桌台上呈现着精心准备的早餐配料……

蒸笼——包馅 成型

挖一勺满满的馅儿料，放入薄薄的面皮儿当中，扭出一点褶皱，一层一层“拦住”油香四溢的肉馅，“哎，这是包子和饺子的结合体吧”顺着新闻编辑部部长全蕊的惊叹声，大家的目光聚于张英手中，大而实、朴素中还展现着艺术性，包子、饺子亦或是新创的早点，都在大家的期待中放入蒸笼。空气中凝结的水珠，形成白茫茫的一片，这或许就是最为形象的烟火气，二十分钟的等待，透过玻璃锅盖，包子在水汽中渐渐“膨胀”，终是锁不住里面的馅料，滋滋的油泡从包子封口处“钻出”，大家围在一起，静静等待着……

十、九、八……一，开笼，随着发展导师舒菲老师计数器的“滴滴”声，每个厨位上都腾出一片白雾，香味随之飘到鼻中，沾点醋，来点辣椒油，咬一口，每一种馅儿都叫人留恋，肉馅鲜香丝滑，素馅清香鲜嫩，还有包子皮，松软中，包裹着道道麦香，怎一个“鲜”字了得。

创新——丸子 花卷

倒油，起火，下肉馅，平面设计部部长王佳琪将剩下的肉馅以及面团，做成丸子，扭成麻花，“呲呲呲”丸子在油锅中翻滚着，一颗接一颗落入锅中。“不如把韭菜和面合在一起，做成花卷吧”，在厨房不乏新点子的萌发，蒸锅再次架起，学着王佳琪同学的手法，大家将韭菜馅铺到擀好的大面饼中，一卷，两手相交一扭，韭菜在面皮上“绽”开，上笼，盖锅。

在等待花卷的期间，丸子和麻花披上金黄的外衣，酥脆，咸香，舌尖上的“包袱”，毫无保留的抖落，十五分钟，转瞬即逝，“好喽”，快来摆盘，白胖的包子，金黄的肉丸配以点点绿色元素的花卷，在这里，早起的目的是纯粹的，大概，这是大家最可以感受到“家文化”，触及到人间烟火气的时光。